Le poulet de Maofeng shan, le meilleur poulet de Canton

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A Canton si tu veux manger un poulet rôti, il n’y a pas 36 endroits, en ville tu peux aller chez Leon, Chicken express qui dispose d’une rôtisserie comme en France, si tu aimes le poulet Rôti au lait de Coco, tu peux aller voir le village de Huangpu (黄埔村) anciennement Whampoa. Après il y a la mecque du Poulet, tu ne peux pas prétendre être cantonais si tu n’as jamais été manger le poulet de Maofeng shan.

Maofen Shan est un massif montagneux situé au Nord Est de Canton , a coté du village de Taihe. J’y vais de temps en temps avec mon groupe de coureurs, le HASH , c’est d’ailleurs comme ça que j’ai découvert car la zone. Tout autour du massifs on peut trouver des restaurants qui font rôtir le poulet au feu de bois pour les meilleurs, au charbon pour les plus communs.

IMG_20150102_115258Les tarifs sont raisonnables, entre 68 RMB et 88 RMB par poulet. Il faut en général réserver en avance car ils doivent tuer et plumer le poulet puis le faire rôtir une bonne demi-heure. Et oui on ne peut pas plus frais !

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Y Aller :

Ayant essayé plusieurs restaurants autour de la montagne voici celui qui est labellisé Petit Rouge de Canton et HASH Guangzhou. Il est souvent rempli le soir et il est très conseillé de réserver avant.

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Il se situe dans le village de Baishan Cun ( 白山村), Restaurant 南权皇烧鸡场

En voiture privée . Mettre 南权皇烧鸡场 / 白山村 et le GPS Amap ou Baidu GPS trouvera automatiquement. Compter 1 h de trajet du centre ville.

En Taxi : 100 RMB du centre ville. Il arrive parfois que les taxis refusent d’y aller car c’est trop loin. Compter 1h de trajet.

Itinéraire du centre ville de Canton

Itinéraire du centre ville de Canton

En Bus : Bus 833 du Garden Hotel. Aller jusque Taihe zhong lu (太和中路) puis changer avec le 973 arrêt baishan cun 白山村。Trajet 2h30

Bus 504 de Linhexi ou Taikoo Hui Aller jusque Taihe zhong lu (太和中路) puis changer avec le 973 arrêt baishan cun 白山村。Trajet 2h30

Revenir :

c’est là le plus dur !

En voiture privée , pas de problème. Ne vous perdez pas dans la montagneux

En Taxi : priez pour en trouver un sur la route. 1 chance sur 10 !

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En Bus : retourner a l’arrêt de bus pour prendre le 973, attention le bus fonctionne jusqu’a 18.00 !

En Moto : 15 RMB jusqu’au Village de Taihe , puis Taxi ou Bus.

Avec la chance : trouver un client du restaurant qui rentre sur Canton et accepte de vous emmener avec vous. Si si Ça marche , testé et approuvé !

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